Taberna Tinta de Toro (Madrid)

La ruina del comercio minorista tradicional se ilustra como en pocas calles en el Paseo de las Delicias. Arteria comercial hace años ahora sus únicos clientes son los individuos que visitan a las señoritas del número 127. Una manzana más arriba acaba de abrir esta nueva taberna. El amable camarero me recomendó la hamburguesa de ternera que sirvió chamuscada, blandurria y con el acompañamiento frío. Para el postre me decidí por una crema catalana que aseguraba era casera, se trataba en realidad de una horrible plancha de corte como las que acostumbran a distribuir por los restaurantes las empresas de productos ultracongelados. Si esta taberna quiere hacer honor al nombre de la calle tiene todavía mucho por mejorar. 

 

Letrero de Taberna Tinta de Toro en el distrito de Arganzuela 
 

Taberna Tinta de Toro

Paseo de las Delicias, 89

28045 Madrid

-------------------------------------
Actualización 25/08/2017

El establecimiento del número 127 sigue abierto y se le ha unido otro en el 133. Por fortuna para los vecinos la denominación de las calles ya no atiende al oficio predominante...

Tinta de Toro cerró hace tres años.

-------------------------------------
Actualización 17/09/2019

Actual establecimiento

Bar El Perchas (Logroño)

Desorejando a la cabaña porcina desde 1955. El Perchas es una tasca de tapa única: oreja de cerdo rebozada. En Madrid cuando cruzas el umbral de un establecimiento especializado en un producto de casquería tienes la impresión de colarte sin invitación en una reunión de excombatienes de la Guerra de Cuba. El Perchas, por el contrario, es frecuentado por parroquianos de todas las edades, muchos de ellos jóvenes. Esta afición entre las nuevas generaciones por las tapas de toda la vida en la llamada “senda de los elefantes” retrasa el desembarco de esas impersonales franquicias que han acabado con la personalidad de tantas zonas de tapeo en otras ciudades. 

  

    Bar El Perchas en el Laurel
 

 Especialidad en orejitas rebozadas

   A dar por saco al McDonald's...

Bar El Perchas 

Travesía de Laurel, 3

26001 Logroño

Bar Soriano (Logroño)

El rótulo de la entrada con forma de champiñón no engaña a nadie. La única tapa del Bar Soriano desde hace cuarenta años es este hongo no alucinógeno. Los “champis” son tres champiñones ensartados a la plancha coronados con una gamba sobre una tapa de pan. El jefe de la parrilla manipula el producto con el celo que un lutier restaura un Stradivarius. Me aseguran que este delicioso manjar procede de la huerta riojana, en concreto de Pradejón. Lo recomiendo aunque seas incapaz de diferenciar un champiñón de una lámpara de mesa del Ikea.

 Bar Soriano, especialidad champiñones
 

 El precio de cada "champi" es de un euro

Parroquianos guardan su turno

 

Bar Soriano

Travesía de Laurel, 2

26001 Logroño

Pastelería Manolo Iturbe (Logroño)

En Google por “dulce típico de Logroño” no viene nada... Así que cuando pateando la ciudad me encontré un cartel en una pastelería que presumía de su invención no pude resistir la tentación de probarlo. Se trata del “iturbe”, a simple vista nada más que un impersonal mantecado de almendra y avellana. Si la apuesta no era muy original que digamos la cata resultó harto decepcionante: el “iturbe” se hizo una “bola” en mi garganta. Si aún así te pica la curiosidad de probar este “dulce típico de Logroño” aconsejo acompañarlo con una copa de Rioja con “WC Net” al cincuenta por ciento, rehúsa por tu seguridad desatascadores de marca blanca.

 

El dulce típico de Logroño es un mantecado

  Fachada de Manolo Iturbe
 

Tarjeta de Manolo Iturbe
 

Pastelería Manolo Iturbe

Calle Victor Pradera, 6

26001 Logroño

Calle Poeta Prudencio, 4
26001 Logroño