Desorejando a la cabaña porcina desde 1955. El Perchas es
una tasca de tapa única: oreja de cerdo rebozada. En Madrid cuando cruzas el
umbral de un establecimiento especializado en un producto de casquería tienes
la impresión de colarte sin invitación en una reunión de excombatienes de la Guerra de Cuba. El Perchas,
por el contrario, es frecuentado por parroquianos de todas las edades, muchos
de ellos jóvenes. Esta afición entre las nuevas generaciones por las tapas de
toda la vida en la llamada “senda de los elefantes” retrasa el desembarco de esas
impersonales franquicias que han acabado con la personalidad de tantas zonas de
tapeo en otras ciudades.
Bar El Perchas en el Laurel
Especialidad en orejitas rebozadas
A dar por saco al McDonald's...
Travesía de Laurel, 3
26001 Logroño
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