Estamos invadidos desde hace tiempo por los “coffee shops” que vienen a ser cafeterías de toda la vida que se suman a la moda de cobrar el doble por el café malo de siempre. En un local alicatado de blanco y con mesas de madera estilo nórdico sirven cafés a golpe de vaporizador con el siguiente resultado: la mitad de la taza es solo espuma. El cliente acepta encantado pagar más por menos porque de esa espuma emerge la silueta de un capullo, algo con lo que, sin duda, debe sentirse plenamente identificado.
Por esa razón cuando descubrí hace ya algunos años en la Estación Valencia-Joaquín Sorolla un local denominado “Orxata Coffee Shop” mi primera reacción fue ponerme más irascible que un “gremlin” en un curso de natación. Me asaltaron muchas preguntas ¿Será una franquicia que pretende el fin de la horchatería tradicional? ¿Se habrá impuesto el vaporizador en el mundo de la horchata? ¿El “Starbucks Horchata Frappuccino” ha llegado para quedarse? Y la pregunta más inquietante ¿Tendrán oferta combo para guiris de horchata y “Paellador”?
Tan pronto veo el icono de Món Orxata respiré aliviado porque ya conocía su buen producto. Esta empresa de Alboraia se fundó en 2003 cuando Andoni Monforte, un valenciano sin experiencia previa en el sector pero con mucha ilusión, rompió su hucha y pidió un microcrédito para apostar por algo tan de la tierra como la horchata. Esta empresa se ha ganado todo mi respeto por apostar por un producto de calidad, su apoyo a la mujer trabajadora, el respeto hacia el medio ambiente, el cultivo ecológico y la recuperación de la huerta valenciana. ¡Ahí es nada!
A Món Orxata debemos la recuperación de los carritos de horchata en Valencia, tan numerosos tiempo atrás y que dejaron de formar parte de la estampa de nuestras ciudades ante el empuje del refresco industrial y las nuevas trabas administrativas a la venta ambulante. Estos carritos son de hielo como sus antecesores del siglo pasado y como la tradición no está reñida con la innovación incorporan un sistema de enfriamiento diseñado por la Universidad Politécnica de Valencia que no consume energía ni emite gases.
Horchatera en la Plaza del Ayuntamiento
Al frente de los carritos las horchateras: mujeres con edades comprendidas entre los 45 y 67 años que endulzan las calles de Valencia. Puedes encontrarlas durante la temporada de horchata en las inmediaciones de la Estación de Renfe, el Ayuntamiento o la Ciudad de las Artes y las Ciencias, entre otras localizaciones. Recientemente Món Orxata ha recibido de la Asociación de Empresarias y Profesionales de Valencia la distinción “DONAiDONA” precisamente por su compromiso social con las mujeres en riesgo de exclusión social y víctimas de violencia de género.
Compromiso social que se extiende a la chufa, la huerta valenciana y sus trabajadores. Món Orxata apuesta por la rehabilitación de la huerta y la producción ecológica, aportando así su granito de arena a la protección y recuperación del medio ambiente. La empresa trabaja con acuerdos cerrados con distintos agricultores de l´Horta Nord que cultivan la chufa y reciben por este producto el precio que ellos consideran justo. Una agradable excepción en estos tiempos de rapiña generalizada en el campo donde sólo se compite por precios baratos.
Tras el susto inicial “Orxata Coffee Shop” ha pasado a ser un fijo en mi ruta horchatera valenciana. Disponen todo el año de horchata en múltiples variantes: tradicional, sin azúcar o con stevia, con granizado de limón (bicicleta) o café (cubanito), en frappé con crema de turrón, avellana o chocolate y en batidos con fresa o plátano. Además en la tienda puedes encontrar: chufas y fartons. No podemos dejar de mencionar su línea de cosméticos y alimentos elaborados con chufa (ya hablamos en su día de su turrón); sin olvidar el “ChufaMix”, ese genial utensilio con el que elaboro horchata en casa cuando estoy bajo de defensas y que en mi humilde opinión es el mejor invento de la humanidad desde de la rueda y el mando a distancia.
Horchata
Interior de Orxata Coffee Shop
Carrer de San Vicent Màrtir, 171 (Estación Joaquín Sorolla)
46007 Valencia
46007 Valencia
Plaça Colom, 23
12540 Vila-Real (Castelló)
12540 Vila-Real (Castelló)
Carritos durante la temporada de horchata en las inmediaciones de Renfe, el Ayuntamiento o la Ciudad de las Artes y las Ciencias, entre otras localizaciones.
Localización en mapa de las horchaterías y otros establecimientos que elaboran horchata natural incluidas en la sección ESPECIAL HORCHATA: Me chifla la chufa
