En la búsqueda del menú del día perfecto visité este
restaurante en el popular distrito de Tetuán. Las referencias en internet eran
inmejorables: los propietarios tienen formación gastronómica en el País Vasco,
se suministran con productos frescos en el muy próximo Mercado de Maravillas y
ofrecen un menú del día casero por 10 euros.
El Rincón de Hernani ofrece cocina tradicional de mercado. Este martes tenían un
colorido milhojas de berenjena exquisito, atún a la plancha en su punto justo y algunos detalles que siempre se agradecen y que marcan la
diferencia como un pan decente, patatas de acompañamiento de verdad y postres caseros. El único fallo en este menú
fueron unos macarrones con tomate, verduritas y gambas que más bien parecían el
rancho de la British Army.
La cuidada presentación de los platos contrasta con la austeridad del
establecimiento, con una decoración que evoca al comedor de un centro de la
Tercera Edad que no resulta muy seductor al cliente menor de sesenta y cinco años, salvo
para el “celador de Olot”. No estaría de más una renovación.
Milhojas de berenjena
Atún a la plancha
Tarjeta de El Rincón de Hernani
Calle Hernani, 6
El rincón de Hernani
28020 Madrid
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