En este mundo estamos rodeados de expresiones
contradictorias: imperdible, Costa Brava, Pacto de Estabilidad, Izquierda
Unida… así que cuando descubrí una pastelería en Cudillero cuya especialidad se
llamaba “avellanitos” controlé mis expectativas no fuera a sentirme tan
defraudado como cuando me explicaron que el Ajoarriero era un plato con
pescado.
Es por eso que sólo compré uno para probarlo mientras me
encaminaba hacia el puerto. Dicen que la comida al lado del mar siempre sabe
mejor pero dudo que aquella explosión de avellana en mis papilas gustativas
hubiera sido menor en medio del Mato Grosso. Degusté aquel pedacito de cielo
con intensísimo sabor a avellana con un gozo tan evidente que locales y
turistas se giraban para ver qué le pasaba a aquel tipo raro que gimoteaba de
placer mientras relamía las últimas migas de su postre.
Desde entonces cuando mis amigos o conocidos me preguntan
por un buen destino para viajar siempre les aconsejo visitar Cudillero. Eso sí,
por descubrirles tan precioso enclave en la costa asturiana les sugiero como
pago una bolsita, o dos, o tres… de este manjar que es un placer para todos los
amantes de la avellana. Por si a algún descerebrado no le gusta la avellana
además de avellanitos esta casa fundada en 1970 tiene como especialidades el
suspiro (pasta de mantequilla típica de Pajares) y el embutido de almendra (un
curioso nombre para un hojaldre con mantequilla y almendra).
Y después de este gran consejo gastronómico ¿alguno tiene
intención de viajar próximamente a Cudillero?
Avellanitos
Algunos productos
Escaparate de Confitería Raysa
Confitería Raysa
Calle Suárez Inclán, 1
33150 Cudillero
Nota: Nuestro agradecimiento a Julia por sus fotos y avellanitos...
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