La historia de esta horchatería comienza en 1902 cuando la
jijonenca María Planelles viaja a Barcelona con una maleta llena de turrones
(¡ahora entiendo por qué todavía hoy roban tantas maletas en Sants!) Sus
primeros puestos callejeros de turrón fueron sustituidos primero por un local
en Carrer d´Aribau esquina con Gran Vía, y desde el 2000 por el puesto actual
del número dieciséis de la misma calle. Desde entonces cuatro generaciones de
la familia Cortés han mantenido viva la tradición del turrón y extendido el
negocio familiar a la horchata, los helados, la bollería y los frutos secos.
La Valenciana elabora todos sus productos artesanalmente
pero sin dar la espalda a la innovación. En 1947 adquiere la primera
“Frigidaire” que llega a España en la que fue la mayor apuesta patria en I+D
hasta que Montoro presentó los Presupuestos en pen drive. Para el que no
conozca la marca de Detroit ésta fue la primera en fabricar refrigeradores
eléctricos de forma masiva. Si aquel arcón-congelador para la horchata salió
tan bueno como la nevera de la misma marca de mi madre fue una gran compra
porque la nuestra tiene cuarenta años y enfría más que la taza del váter de un
esquimal.
Para elaborar la horchata emplean chufa D.O. de La Alboraya.
También puedes pedirla ahora en invierno porque se elabora todo el año. No
quiero leer excusas del tipo “con el frío no apetece” porque seguro que en la
estación invernal no dejas de pimplarte refrescos, cervezas o cubatas y me da a
mí que no los pides templados. Coge mesa en su amplio salón y como un hombre
pide una horchata. La puedes acompañar con bollería (fartons caseros),
bocadillos y aperitivos salados. En Carrer de la Diputació disponen de una
tienda donde puedes comprar productos de la casa y otras delicias.
Un vaso de horchata en Barcelona
Interior de la horchatería
Fachada de Orxateria La Valenciana
La
Valenciana
Carrer d´Aribau, 16
08011 Barcelona
Parami
Carrer de la Diputació, 202Parami
08011 Barcelona
Localización en mapa de las horchaterías y otros establecimientos
que elaboran horchata natural incluidas en la sección ESPECIAL HORCHATA: Me chifla la chufa
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