Puede que para
ti, como para muchos madrileños, la Glorieta de Embajadores sea sólo un lugar
de paso y que sólo conozcas su intercambiador de transportes. Este enclave
desde que tengo memoria es un nudo de comunicaciones de primer orden con Metro,
Cercanías, autobuses urbanos, taxis y más recientemente cundas, precursores del
transporte colaborativo... El continuo trasiego de trabajadores convirtió al Portillo
de Embajadores en referente del comercio tradicional madrileño con bocadillerías,
freidurías y churrerías que aplacaban el apetito de sus fugaces visitantes. Mi
propuesta es visitar contigo uno de estos establecimientos sustituyendo la prisa por la pausa, la barra por la mesa y disfrutando de sus
castizas viandas.
Formula Nieto´s tiene
cuarenta años de historia pero como churrería funciona desde 2001, cuando cerró
la centenaria churrería del segoviano Atilano Domingo. Su denominación no es un
homenaje al campeón de motociclismo sino simplemente el apellido de los cuatro
hermanos que abrieron el bar. Su decoración es muy de barrio, sin un
estilo intencionado ni unidad aparente, no es bonito ni lo pretende, pero si es
funcional y auténtico. Su salón, que hace años fue vivienda, lo ocupa un
publico variado, con mayoría de señoras con perro de "pequeño formato" que se encuentran
como en casa. Churros finos, crujientes, ligeros y hechos al momento
acompañados de buen chocolate. Porras sólo por las mañanas. Personal lleno de
simpatía.
Chocolate con los tradicionales churros de lazo
Fachada de la churrería en la calle Embajadores
Azucarillo de Formula Nieto´s
Calle Embajadores, 74
28012 Madrid
