La angula es el tercer ciclo en la vida de la anguila. Desde la antigüedad el misterio de su concepción y origen ha sido un desafío que fascinó entre otros a Aristóteles o Freud. Hoy sabemos que las larvas parten del Mar de los Sargazos hasta llegar a los ríos de nuestras costas.
En la actualidad existe otro debate muy diferente pero no menos enconado en torno a estos “pezqueñines” (si entiendes esta referencia pide cita en tu centro de salud para una revisión) Los científicos, los pescadores, las administraciones y los cocineros discuten sobre la necesidad o no de incluir a la angula en el Listado de Especies Silvestres en Régimen de Protección Especial (LESPRE) para así preservar su conservación, listado en el que ya se encuentran el lince ibérico, la foca monje del Mediterráneo o el votante del Partido Aragonés Regionalista (PAR).
En San Juan de la Arena están muy pendientes de esta decisión porque la angula es toda una tradición. La eliminación de su la captura tendría una repercusión directa sobre la economía de este pueblo y sobre el Festival Gastronómico de la Angula, que se ha celebrado el pasado fin de semana. Una buena excusa que permite conocer el pueblo, el río Nalón y su patrimonio industrial y natural.
Independientemente de lo que ocurra con la angula San Juan de la Arena es un lugar que merece una visita. Un local a tener en cuenta es el "Restaurante El Pescador", bien para pedir su menú especial durante el Festival Gastronómico de la Angula o bien para solicitar platos de su carta en cualquier momento del año. Gastronomía tradicional y un pescado cocinado siempre en su punto justo. Bordan incluso el arroz con leche, postre insignia de la cocina asturiana y cada vez más maltratado en los restaurantes de El Principado.
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