El Madrid castizo se muere, lo estamos matando entre todos. Si
un visitante pregunta a un madrileño por comercios típicos éste es probable que se
preste a hacerle una ruta por pubs irlandeses obviando las tascas castizas. El
madrileño es así: hospitalario, generoso y tarugo. No es renuncia a su identidad sino ignorancia
al asumir el discurso foráneo que sitúa a Madrid sólo como puerto de entrada: sin
historia, carácter ni personalidad. A pesar de la creencia popular, lo madrileño existe.
Todos los años desaparecen míticos comercios madrileños sin
que nos percatemos de ello. El desconocimiento de nuestro rico patrimonio
comercial es otro factor en contra de su conservación que añadir a la ruina del
establecimiento minorista, la falta de relevo generacional, el final de la
prórroga de la Ley
de Arrendamientos, la pandemia de las franquicias y esa crisis económica
de la que sólo salieron aquellos que la causaron.
¿Tenemos todavía en Madrid comercios castizos? Sí, genuinos y
fáciles de distinguir por su fisonomía. Muchos de ellos destacan por exteriores
con elaborados trabajos de carpintería, vidrios con rótulos pintados “al revés”,
azulejos talaveranos, cristal grabado “al ácido” y aquellos eslóganes publicitarios de
caldos madrileños, entre otros elementos identificativos. Y en su interior no
faltan las más comunes frascas, barricas de vino, mostrador de zinc, caja
registradora, mesas de mármol y balanza de pesas.
Esta nueva sección es un homenaje al comercio castizo del
viejo Madrid. Fijaremos nuestra atención en aquellos que echaron el cierre por
cese de actividad. Todas esas tascas, pescaderías, hueverías, lecherías y otros
muchos negocios que nos vieron crecer, con propietarios que no se conformaron
sólo con ofrecernos tragos y viandas sino que además se preocuparon por
iluminar nuestras calles con sus bonitas fachadas y que ahora en silencio,
invisibles a nuestra mirada, resisten tristes y descuidadas.
Comestibles finos de José Luque
Avenida del Monte Igueldo, 96
Barrio de San Diego (Puente de Vallecas)
28053 Madrid
Avenida del Monte Igueldo, 96
Barrio de San Diego (Puente de Vallecas)
28053 Madrid
Fachada de Comestibles finos de José Luque en Puente de Vallecas
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Azulejos decorativos obra de Antonio Caballero
