Mercado de Abastos (Ponferrada)

El Mercado de Ponferrada fue proyectado en 1935 por el arquitecto municipal Antonio Vicéns Moltó autor de muchas y poco relevantes obras en la Galicia de la postguerra. Entre sus trabajos en A Coruña, Noia, Cedeira, Muros, Outes, Ribeira o Sada quizás el más destacable sea la vivienda coruñesa del número 64 de la calle Juan Flórez. El Mercado de Ponferrada tal y como es ahora es producto de la controvertida y carísima restauración integral finalizada en 2001 tras dos interminables años de obras. En 2012 se acondiciona la última planta para acoger un espacio gourmet que se inaugura en diciembre de ese mismo año.

Repartidos en sus dos plantas encontramos excelentes productos. Si eres de los que del cerdo te gustan hasta los andares prueba la chacina berciana: chichos, botillo, androlla, chorizo, etc. ¿No haces ascos a nada que se mueva sobre cuatro patas?: entonces tu opción es el embutido de potro, ciervo, jabalí y toro. Si tu pasión es la ternera deberías probar la de la tierra con denominación “Ternera Natural de Calidad Bierzo”. La oferta se complementa con pescaderías que traen su mercancía procedente de los puertos gallegos de A Coruña, Cambados o Ribeira.

En la descripción anterior no hay productos de la huerta sencillamente porque en el mercado no hay fruterías. Pero tranquilo, ser vegetariano en Ponferrada no hace tu vida más difícil que la de un activista del PACMA en Tordesillas… en la plaza del mercado todos los miércoles y sábados se monta un gran mercadillo con productos llegados directamente del rico campo berciano: castañas, cerezas, ciruelas, frutos del bosque, manzanas reinetas, peras conferencia, tomates, pimientos y otras delicias, que surten de producto local y de temporada a los seguidores del comercio de cercanía y de la dietas cardiosaludables.

En la segunda planta como he apuntado hay un espacio gourmet. “Plaza Gourmet” es un proyecto municipal de gestión pública que nació con la intención de explotar los puestos vacantes, dar un nuevo brío al mercado, ofrecer otros servicios a los clientes y brindar un espacio a emprendedores que aspiran a montar algo más que franquicias. Alrededor de un pequeño comedor común puedes encontrar puestos sin “pijadas” que ofrecen rosquillas, crepes, fritos, pizzas, etc., viandas sencillas y sin pretensiones que te satisfarán tanto si eres carnívoro, omnívoro, herbívoro o fotosintético no estricto.

 ¿Tendrá Homer Simpson antepasados bercianos?

  

 

Una de las galerías de la planta baja

  

 

Entrada principal de Mercado de Abastos

  

Mercado de Abastos

Calle Hornos, s/n

24402 Ponferrada

Mercado O Calvario (Vigo)

Muchos barrios populares nacieron en nuestras ciudades el pasado siglo a rebufo de la industrialización. Hoy la economía productiva ha sido felizmente superada y nuestros concejales de urbanismo pueden acceder a su tres por ciento inaugurando museos de arte contemporáneo vacíos en lugar de esas antiestéticas fábricas que empleaban con contratos estables a media ciudad. Cuando visito una ciudad intento conocer uno de aquellos barrios industriales porque a pesar de no aparecer en las guías de viaje creo que no conoces una ciudad hasta no visitar al menos uno. Es fácil encontrarlos, se esconden bajo una o varias de estas definiciones: barrios bajos, obreros, humildes, pobres, periféricos...

 
Aplíquese cualquiera de las definiciones anteriores al barrio vigués que nos ocupa salvo el de “barrio bajo”. O Calvario es una animada barriada multicultural con treinta mil habitantes situado al oeste del centro de Vigo. Para llegar a él desde La Alameda subo por las calles Colón y Urzaiz. A mitad de la ascensión la falta de oxígeno me hace confundir la Plaza de la Estación con el primer campamento base del Annapurna. Tras hacer cima y recibir asistencia pregunto a un vecino si O Calvario hace referencia a la cuesta para llegar hasta allí pero éste se pone grave y asegura que el nombre “podría tener su origen en un calvario con tres cruces que había en lo que hoy es el barrio”, para mí que esas cruces debieron pertenecer a otros tantos montañeros que perecieron en el intento.

 
O Calvario tiene mercado y se parece mucho a él: modesto, dinámico y familiar. Fue proyectado en los años veinte por el vigués Jacobo Esténs, autor de las Casas de Manuel Bárcena Franco o del Hospital Nicolás Peña. En 1994 el Ayuntamiento cede su explotación a los comerciantes que constituidos en asociación sin ánimo de lucro toman como primer objetivo una renovación del mercado que no todos los comerciantes quisieron sufragar provocando la salida de algunos de ellos. La obra se inicia en 1995 y dura cuatro meses: electricidad, agua, montacargas, nuevas vitrinas expositoras refrigeradas, las actuales bancadas de pescado de acero que sustituyeron a las de ladrillo, un bar ahora desaparecido y el súper fueron algunas de sus reformas y novedades.

 

El Mercado O Calvario está dividido en dos plantas en las que podemos encontrar puestos con carne, chacina, queso, bacalao, fruta, verdura, etc., básicamente de todo, con una oferta dirigida y adaptada a los vecinos del barrio; de martes a sábado por las mañanas en las bancadas centrales de la planta baja las “pescantinas” ofrecen además de alegre tipismo pescados y mariscos de la ría de Vigo. Hazme caso, si aterrizas en Vigo con “Ryanair” sustituye el equipaje de mano con ropa, artículos de higiene y otras sucias imposiciones acomodaticias burguesas por una práctica nevera portátil con hielo y regresa a casa con mejillones de la ría. Eso sí, comprueba bien las medidas de la maleta no vayan las azafatas irlandesas a darse un festín a tu costa…

 Fachada de Mercado O Calvario

 

Bancadas de las "pescantinas" por la tarde

 

Especies autóctonas de la ría de Vigo 

 

Mercado O Calvario

Rúa Urzaiz, 183

36205 Vigo

Mercado Central de Abastos (Cádiz)

El gaditano Mercado Central de Abastos se inauguró en 1838 en los terrenos desamortizados del huerto del Convento de los Franciscanos Descalzos. De esa fecha es la plaza rectangular porticada de estilo dórico que aún se conserva. El encargo lo realizó el arquitecto municipal Torcuato Benjumeda, que ya tenía experiencia en construcciones similares pues había construido un mercado de abastos en la vecina Puerto Real, el más antiguo de Andalucía. En 1929 se añadió en el interior de la plaza un pabellón cubierto de dos naves que hoy está fundamentalmente ocupado por pescaderías. La última remodelación de 2009, que obligó a los comerciantes a trasladarse una larga temporada a una carpa, respetó el diseño del conjunto.

El mercado cuenta hoy con 175 puestos con un alto nivel de ocupación. Destacan los 56 puestos de frutas y verduras con fresas de Conil, tagarninas, cabrillas y otros productos del campo gaditano; también puedes encontrar pijotas, pargos, urtas, tapaculos, acedías, brecas, galeras o bailas de la Bahía, Barbate o Sanlúcar en cualquiera de los 53 puestos de pescados y mariscos; sin olvidar los 42 puestos de carnes y recovas en la que destaca el número 19 con su exposición de kilométricas ristras morcillas de piñones, butifarras y longanizas que someterían hasta el feroz apetito de Carpanta.

Otra atracción más reciente es el Rincón Gastronómico, una veintena de puestos en los que puedes seguir llenando el carrito y hacer lo propio con el buche con tortillas, arroces, montaditos y platos de la gastronomía local, entre otros. Me cuentan responsables del mercado que este proyecto tiene su origen tras la última remodelación cuando muchos detallistas se jubilaron y el Ayuntamiento, propietario de los puestos a través de Asodemer, ofreció los puestos vacantes a bajo precio a todos aquellos interesados en presentar proyectos originales relacionados con la gastronomía. La iniciativa funciona porque en la actualidad sólo hay un local vacante.

Desconfío de estas iniciativas tras el desmantelamiento del madrileño Mercado de San Miguel y todos aquellos que siguieron su estela en aras de la modernización, el “turisteo” y “hipsterización” y en detrimento del cliente de barrio pero este caso es diferente: el pequeño espacio gastronómico no expulsa a los detallistas y clientes de siempre y se integra respetando el modelo de mercado tradicional. Los sábados está especialmente animado aunque cabe advertir al cliente que sobre sus cabezas hay un ejército de gaviotas apostadas en las cornisas a la espera de arrebatarles cualquier atisbo de comida sin hacer distinción de edad o sexo. Una forma un tanto peculiar de revivir a Hitchcock en versión gaditana y gastronómica. Así que si estás hasta los mismísimos del hijo energúmeno de tu vecina invítale a un montadito y a que corretee un rato sin control paterno mientras se lo zampa, que el sedentarismo es malísimo para la infancia...

El Oso Yogui tiene una orden de alejamiento

 

Pescaderías de una nave del pabellón central
 

El Mercado Central de Abastos desde una torre-mirador

Mercado Central de Abastos
Plaza Libertad s/n
11005 Cádiz

Mercado de San Martín (San Sebastián/Donostia)

San Sebastián, Donostia o Easo está vinculada al número tres. Puede que la Real Sociedad no disponga de un tridente de delanteros como Madrid o Barça pero quien los quiere cuando tienes tres playas (Ondarreta, La Concha y Zurriola), tres montes (Igueldo, Urgull y Ulia) y tres puentes históricos (Zurriola, Santa Catalina y María Cristina) que podrían ser la envidia de cualquier ciudad. Y tres eran tres sus mercados tradicionales (La Bretxa, San Martín y Gros) pero por desgracia al contrario de lo que podría pensarse de una ciudad tan asociada al buen comer, los donostiarras no mimaron sus mercados tanto como sus hermosas playas, montes y puentes y los tres fueron víctimas de desafortunadas decisiones.

Nos ocupamos de La Bretxa en un post anterior y ahora es el momento del Mercado de San Martín. Obra del donostiarra José Goicoa Barkaiztegi fue inaugurado en 1884. Este arquitecto municipal fue autor además de las Escuelas Zuloaga, el Palacio de la Diputación, el Palacio de Miramar o el Cementerio Polloe y para su realización se inspiró en el Mercado Les Halles de Bayona combinando hierro con cristal como era costumbre entonces y sin cobrar comisión del tres por ciento como es costumbre ahora.

El edificio original fue derribado por el Ayuntamiento en 2003 y su lugar lo ocupa hoy una consrucción de aspecto aséptico que bien podría haber firmado Moneo, un discípulo suyo o cualquier otro arquitecto con aversión a la línea curva. Este nuevo edificio resulta tanto insustancial en su continente como en su contenido pues su selección de tiendas (Super Amara, Zara o FNAC)  lo convierten más en una centro comercial del montón que en un digno sucesor del viejo mercado de San Martín, que si hubiera sido rehabilitado con un criterio menos complaciente con los intereses de las grandes superficies podría haberse convertido en ese mercado de referencia que merece una ciudad con la posición gastronómica de Donostia y que tanto echamos hoy en falta.

Aún así el mercado merece una visita porque repartidos entre sus dos plantas sobreviven cual irreductibles galos una selección de puestos con excelentes productos. Destacan en las islas centrales los pequeños puestos de frutas, verduras, hortalizas y legumbres procedentes de los caseríos. Acelgas, tomates, alubias, zanahorias, kiwis, puerros y calabazas de Urnieta, Astigarraga o Hernani, algunos de cultivo ecológico. Así que si te vas de rebajas al Zara y aún te quedan manos entre tanta bolsa puedes llegar a casa con tres camisetas made in China y leche de oveja, requesón o cuajada casera made in País Vasco. Globalización y comercio de cercanía en un mismo edificio. 

 Puesto de verduras y hortalizas

 

Interior del Mercado de San Martín

 

Mercado de San Martín en San Sebastián

 

Mercado de San Martín

Urbieta Kalea, 9

20006 San Sebastián/Donostia

Mercados al aire libre en León

En León están particularmente orgullosos de sus productos. Es frecuente que para referirse a ellos acuñen la expresión “del país” para no dejar dudas sobre su origen leonés. Hacen patria siempre que pueden: el televisivo aventurero Jesús Calleja reparte rodajas de chorizo picante patrio si el guión lo exige hasta entre los asistentes a La Meca. Tienen motivos para sentirse orgullosos, la provincia ofrece productos variados y con notable calidad. El turista puede descubrirlos en los mercados al aire libre de León sin necesidad de salir del centro.

Mercado tradicional de frutas y verduras 

Plaza Mayor

Miércoles y sábados de 9 a 15 h.

El mercado descubierto más importante de la ciudad. Los casi 2500 metros cuadrados de la plaza son ocupados por puestos de frutas y verduras donde puedes encontrar peras, manzanas, castañas, cerezas y nueces de El Bierzo. También hay espacio para otros artículos leoneses como legumbres, embutidos, quesos y miel. En los soportales se asientan pequeños productores locales. En la próxima calle Plegarias se amontonan algunos puestos de trastos, trapos y baratijas para clientes poco exigentes. 

Verduleras en el Mercado de frutas y verduras de la Plaza Mayor

Mercadillo abierto 

Plaza de Colón

Martes y viernes de 9 a 15 h.

Ocupa la insulsa Plaza de Colón en el Ensanche. Más pequeño que el anterior, dispone de una parte dedicada a la alimentación, a la que acuden algunos tenderos asiduos del mercado de la Plaza Mayor, y otra al textil. La que nos interesa en este blog cuenta con una treintena de puestos, en su gran mayoría de frutas y verduras en la que tampoco falta la producción local. En el mercadillo textil también encontrarás productos leoneses como las económicas bragas “del país” marca “Teleno” que se rifan las residentes del Centro de Mayores ubicado en la misma plaza. 

Cerezas bercianas en el Mercadillo abierto de la Plaza de Colón

Mercadillo Ecológico 

Terraza del Mercado del Conde Luna

Primer y tercer sábado de mes de 9 a 15 h.

Testimonial. Media docena de puestos. Frente al mercado cubierto de la ciudad en el Húmedo. Conozco tiendas de productos ecológicos con una oferta mucho más amplia. La rica agricultura y ganadería leonesa debería estar más y mejor representada. Urge un impulso por parte del Ayuntamiento. 

Uno de los puestos del Mercadillo Ecológico de León