En esta ruta recorremos tres despachos de turrón del centro de Valencia.
Ficha
técnica:
· Tipo de ruta: lineal
· Desnivel: bajo
· Dificultad: baja
· Distancia: 450 metros
· Consumo de calorías: muy
bajo o muy alto según se mire.
Galiana
Iniciamos
la ruta por la calle más larga de Valencia: San Vicente Mártir. Es tan
antigua como la ciudad y sus aceras están jalonadas por placas que recorren su
historia como las que hacen referencia al Camino de San Vicente, el de Santiago
o la Vía Augusta. En su número 45 damos comienzo nuestro particular Camino del
Turrón. No se me despisten porque este trayecto incomprensiblemente no está
señalizado con placas informativas con forma de tortas imperiales.
La
centenaria Galiana, que llegó a tener factorías en ultramar, fabrica sus
productos en la cuna del turrón de Jijona y despacha los turrones en su coqueta
tienda de la capital del Turia de octubre a enero. Cuando visito Valencia si no
cuelga de mi hombro una de sus características bolsas es como que me falta
algo. Turrones, figuritas de mazapán, nueces y yemas fondant, polvorones,
almendras rellenas, frutas confitadas y cascas de yema y gloria son algunas de
sus referencias.
Calle de San Vicente Mártir, 45
46002 Valencia
Navarro
Tras
nuestras compras en Galiana tomamos la calle María Cristina en dirección al
Mercado Central. En los puestos del 138 al 140 tiene despacho la fábrica de
turrones y peladillas Navarro. Estos maestros artesanos desde 1940 ofrecen,
entre otros productos de elaboración propia, chocolates, mazapanes, turrones y,
por supuesto, peladillas, que pueden ser clásicas, garrapiñadas, roñosas,
chocolate negro y tres chocolates.
En
esta tienda podremos saltar de los productos elaborados en Jijona por los
elaborados en Casinos, conocida como “la villa más dulce” y que cuenta con una
Feria del Dulce Artesano. Localidad famosa por el turrón y las peladillas; un
dulce, hoy injustamente denostado, y antaño rey en bodas, bautizos y
comuniones. No permitamos que los jóvenes las confundan con M&M's y si en el
aprendizaje, pierden un piño, siempre será más nutritivo que hacerlo por imitar
el Juego del Calamar.
Plaza Ciudad de Brujas, s/n
46001 Valencia
Tras
nuestra visita a Casinos volvemos a Jijona recorriendo sólo doscientos metros.
En la calle Sombrerería nos espera Turrones Ramos. La historia de este local es
la común en este sector y no por ello deja de emocionarnos. Un agricultor
comienza a elaborar turrones, se instala en un portal de una gran ciudad, con
los años la familia se hace un nombre y finalmente deciden establecerse en un
local propio.
Hoy bajo la marca “Turrones Juan Luis Cortés Ramos” se elaboran turrones con el mismo cariño que lo hacía Juan Ramos Mira en 1890. Su escaparate de la calle Sombrerería llama la atención incluso a los que no les gusta el dulce. Además de turrones puedes encontrar marrón glacé, empanadillas de batata, macadamias o pasteles de yema para añadir a tu cesta de esta ruta del turrón.
Calle de la Sombrerería, 11
46001 Valencia
Si haces esta ruta no olvides enviarnos tus comentarios, impresiones y una foto del antes y el después de los agujeros del cinturón.
