Madrid no es ciudad turronera.
Más allá de la mítica Casa Mira y algunas pastelerías que fabrican turrón al
llegar estas fechas se puede contar con los dedos de una mano el turrón
artesano de Jijona que puedes adquirir en esta ciudad, una reducida lista en la
que no puedo ni quiero incluir a Vicens. Esta escasez de opciones de calidad se
debe a que los madrileños, por lo general, compran turrón barato, malo y
limitado a la Navidad, un equivalente gastronómico a los gorros absurdos y las
pelucas ridículas que proliferan en cualquier lugar público en cuanto se cambia
la hoja del calendario al mes de diciembre. Nuestra relación con el turrón no
parece que sea tanto por devoción sino por obligación. Se sumaría a otros
gestos que hacemos a lo largo del año por rutina, costumbre o por presión
social como acudir a las terribles cenas de empresa, quedar para celebrar el
partidillo solteros contra casados y comprar algo a tu pareja el día de tu
aniversario cuando te lo recuerda la alarma del móvil.
En el castizo distrito de
Chamartín tenemos la turronería Mira i Fills. Una turronería de verdad y una
gran desconocida, seguramente por su ubicación más alejada del centro. Este
despacho de turrones abre en 2001 en el barrio de El Viso. Tras una fachada discreta
se encuentra oculto un tesoro para cualquier amante del dulce: yemas,
mazapanes, glorias… Destaco sus finísimos polvorones o sus jugosas delicias de
almendra entre otras exquisiteces. Por supuesto, no puede faltar su maravilloso
turrón de Jijona con una textura y un sabor excepcional y que puedes adquirir
envasado todo el año y al corte desde el puente de la Inmaculada.
Al frente del despacho se
encuentra Elena Mira, hija y nieta de turroneros. Esta jijonenca de nacimiento
y madrileña de adopción ofrece los turrones procedentes del obrador familiar de
Jijona. Por cada compra además de un excelente producto recibirás una lección
magistral sobre todos los secretos de su elaboración: el origen de los
ingredientes, el proceso de preparación y la mejor manera de conservarlo. Una
atención profesional de alguien criado entre turrones y que se ha pasado toda
una vida vendiéndolos. Así que si eres de los que tampoco te ha tocado el gordo
pásate por Mira i Fills y reconcíliate con la Navidad. ¡Ho, ho, ho!
Turrón al corte
Fachada de Mira i Fills
Localización de la tienda de turrón
Turrones Mira i Fills
Calle de Gabriel Lobo, 17
28002 Madrid
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Actualización 12/02/2026
CERRADO
Negocio arruinado por malas críticas en Google. Entre ellas el "señor" de la moto que aparcaba delante del negocio o la "youtuber" americana que entró grabando en la tienda sin permiso. Esa clase de elementos que en lugar de reconocer su incivismo y seguir con su vida se dedican a difundir bulos en Internet hasta acabar con una persona o negocio como en este caso. No escribí esto cuando publiqué el artículo en 2018 para no comprometer más a la propiedad y evitar más represalias pero ahora quiero que se sepa.
