Cuentan las crónicas que la presencia de Felipe II imponía
tanto a sus interlocutores que al comenzar una audiencia con el monarca este
solía comenzar con un: “sosegaos, sosegaos…”. Quizás por eso cuando uno visita
una población tan vinculada al rey prudente como San Lorenzo de El Escorial
esperaría encontrar en las laderas del monte Abantos valeriana, melisa,
hierbaluisa u otras plantas relajantes procedentes de las antiguas posesiones
de Ultramar pero nunca una plantación de chufa. Ante tamaña ausencia Los
Valencianos son los encargados de servir desde 1942 horchata y de altura, en
concreto a más de mil metros de altitud, en esta ciudad situada en la cuenca
del río Guadarrama.
La historia de Los Valencianos comienza cuando aparecen
Lázaro y Teresa con su carrito. Desde entonces Los Valencianos no han faltado a
su cita. Hoy los nietos de aquellos pioneros siguen regresando desde Jijona
cada año para vender helados, horchatas y granizados desde Domingo de Ramos a
finales de septiembre y turrones desde el puente de la Constitución hasta el 23
de diciembre. La horchata se elabora en el viejo obrador de la calle Duque de
Medinaceli y para disfrutarla nada mejor que su agradable terraza en la
peatonal Juan de Leyva aspirando por la nariz el saludable aire de la sierra
madrileña y por la pajita el maravilloso zumo de la chufa.
Viejo cartel de Los Valencianos
Terraza en la calle Juan de Leyva
Horchata pequeña por 1,50 euros
Calle Duque de Medinaceli, 8 (obrador)
Calle Juan de Leyva, 1 (terraza)
28200 San Lorenzo de El Escorial (Madrid)
Localización en mapa de las horchaterías y otros establecimientos que elaboran horchata natural incluidas en la sección ESPECIAL HORCHATA: Me chifla la chufa
