Churrería Bonilla a la vista (A Coruña)

La familia Bonilla lleva desde 1949 haciendo churros en A Coruña (y con lo de churros no me refiero a la política urbanística de la ciudad) pero la historia comienza más de una década antes con un puesto ambulante en la vecina Ferrol. Hoy Bonilla a la Vista es toda una institución con varias churrerías en A Coruña y una fábrica en Arteixo donde se elaboran churros, patatas fritas y snacks. El secreto de su éxito es la cuidada elaboración de sus churros con harina de calidad y usando solo aceite de oliva.

Para acompañar a sus churros nada mejor que un espeso chocolate a la taza con sabor a bombón. Detrás de este chocolate descubrimos otra mítica empresa coruñesa fundada esta vez por Camilo Blanco en 1930, Chocolates Express. Su tableta de chocolate a la taza puedes adquirirlo en muchas tiendas y supermercados gallegos y es de aprovisionamiento obligado cada vez que visito Galicia de cara a esas tardes de invierno en las que lo que más apetece es un buen chocolate caliente.

Otro producto estrella de Bonilla a la Vista son sus patatas fritas elaboradas con patatas seleccionadas, aceite de oliva y sal marina. Están buenas y aparecen repetidamente en listas de Internet entre las mejores del país pero yo solo las compro en Galicia. En Madrid puedes encontrarlas en establecimientos gourmet pero su precio se multiplica dos y hasta tres veces, sobre 3 euros la bolsa de 150 gr. (¿Quién las distribuye? ¿empresas vinculadas a la trama Púnica?) Menudo abuso. Donde se venden bastante más baratas es La Tita Rivera por 3,50 euros (pero al menos es la bolsa de 300 gr.)

Como curiosidad: en 2012 se abrió un Bonilla a la Vista en Madrid pero cerró al año siguiente. Fue toda una osadía vender churros rectos en la patria del churro con forma de lazo... aunque para ser justos los de la centenaria San Ginés tienen esa forma, no están tan buenos y aún así está siempre llena. Pero más temerario aún fue instalarla en una ciudad donde los Granier se multiplican como las setas y menos aún en el barrio de Quintana (de alquileres altos y sueldos bajos). Una auténtica pena.

 

Chocolate con churros en Bonilla a la vista

 

Extraído de folleto Cash Ifa Galicia (2014)

 Lo que queda del Bonilla a la vista de Madrid

Churrería Bonilla a la vista

Calle Galera, 52

15003 A Coruña

Varios establecimientos en la ciudad

Churrería Fórmula Nieto´s (Madrid)

Puede que para ti, como para muchos madrileños, la Glorieta de Embajadores sea sólo un lugar de paso y que sólo conozcas su intercambiador de transportes. Este enclave desde que tengo memoria es un nudo de comunicaciones de primer orden con Metro, Cercanías, autobuses urbanos, taxis y más recientemente cundas, precursores del transporte colaborativo... El continuo trasiego de trabajadores convirtió al Portillo de Embajadores en referente del comercio tradicional madrileño con bocadillerías, freidurías y churrerías que aplacaban el apetito de sus fugaces visitantes. Mi propuesta es visitar contigo uno de estos establecimientos sustituyendo la prisa por la pausa, la barra por la mesa y disfrutando de sus castizas viandas.

Formula Nieto´s tiene cuarenta años de historia pero como churrería funciona desde 2001, cuando cerró la centenaria churrería del segoviano Atilano Domingo. Su denominación no es un homenaje al campeón de motociclismo sino simplemente el apellido de los cuatro hermanos que abrieron el bar. Su decoración es muy de barrio, sin un estilo intencionado ni unidad aparente, no es bonito ni lo pretende, pero si es funcional y auténtico. Su salón, que hace años fue vivienda, lo ocupa un publico variado, con mayoría de señoras con perro de "pequeño formato" que se encuentran como en casa. Churros finos, crujientes, ligeros y hechos al momento acompañados de buen chocolate. Porras sólo por las mañanas. Personal lleno de simpatía. 

 Chocolate con los tradicionales churros de lazo

 Fachada de la churrería en la calle Embajadores

 Azucarillo de Formula Nieto´s

Churrería Fórmula Nieto´s

Calle Embajadores, 74

28012 Madrid

Chocolatería Anayka (León)

La ciudad de León en enero es una pasarela de señoras mayores enfundadas en sus abrigos de visón americano, cordero persa, nutria de mar y chivo de Vegacervera. Como mi polar del Decathlon comenzaba a dar muestras de fragilidad frente al frío imperante decidí seguir el consejo de la Teniente Transaminasa de acudir a una de las churrerías locales que amable y previamente me había seleccionado. En esta ocasión la elegida fue Anayka. Esta churrería dulcifica el duro invierno leonés a sus clientes con chocolate con churros desde 1977, undécima temporada de "Cuéntame cómo pasó" para aquellos más jóvenes...

 

Ahora pasamos a la merienda propiamente dicha. El mundo del churro no está nada normalizado. Lo que llaman churro en unos lugares son porras en otros y viceversa. Aquí son finos y rectos. Pero el punto fuerte de esta churrería no son los churros sino el chocolate. El actual propietario tomó las riendas de la churrería hace apenas dos años, recibió de su antecesor todos los trucos de cómo hacer un buen chocolate y conservó el aprovisionador de siempre: La Cepedana. Como él mismo me confesó comenzó a probar con la cantidad de agua y leche para elaborarlo hasta encontrar la fórmula y el resultado hay que confesar que es el chocolate a la taza perfecto.

Chocolate maragato con churros rectos en Anayka
 

 Fachada de la Churrería Anayka en avenida Álvaro López Núñez
 

 Luminoso de Chocolatería Anayka

Chocolatería Anayka

Avenida Álvaro López Núñez, 6

24002 León

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Actualización 26/02/2026

Cerrada.