Ruta de horchatas por Girona

ESPECIAL HORCHATA: Me chifla la chufa (XXXV)

Aunque resulte difícil de creer, Girona es una de las localizaciones favoritas del cine asiático. Desde que la exitosa serie norcoreana “La leyenda del mar azul” eligiera la ciudad como escenario se han multiplicado las producciones asiáticas. En mi última visita pude ver al Jackie Chan de turno grabando unas cuantas cabriolas en la Pujada de Sant Domènec. Girona es hoy para las “películas de chinos” lo mismo que en su día fue Almería para el “spaghetti western”. El principal damnificado de este cambio de género es nuestro gremio de figurantes: es fácil meterse en la piel de un bandolero mejicano pero para hacer de cuñado del señor Miyagi no hay método Stanislavski que valga. Y sí, lo has adivinado, en este artículo hablaremos de chufas pero de otra clase de chufas: las empleadas por los únicos dos establecimientos de Girona que elaboran horchata natural.

Torrons i gelats Candela

Comenzamos nuestro recorrido por la heladería más antigua de Girona. Candela es una empresa con más de 50 años. La historia nos resulta familiar: un jijonenco comienza a vender turrones en un portal, la cosa le va bien y se instala en la ciudad. El bisabuelo de los actuales dueños se trasladó a Girona en los años 60-70. Tres generaciones después Candela sigue elaborando sus afamados turrones en Jijona con la receta original del bisabuelo. En verano los turrones dejan paso a helados, granizados y por supuesto, horchata, que como el resto de sus productos son de elaboración artesana.

 La preciosa fachada de Candela

Su horchata

Gelateria La Gioconda

A quinientos metros de la anterior esta heladería abierta en mayo de 1999 es el otro establecimiento “horchatero” de Girona. La Gioconda es conocida por sus helados de elaboración propia pero también produce horchata de abril a septiembre. La elaboran con chufa premium D.O. La Alboraya, agua baja en sodio, azúcar ecológico integral y nada más. Fabrican cada día unos 30 litros para el día siguiente, la dejan en reposo al menos 12 horas y la ponen a la venta hasta que se acaba, así que date prisa no te vayas a quedar sin ella.

 Cartel de tijera de La Gioconda

Otra horchata al buche

Después de este recorrido corrígeme si me equivoco “nen” ¡para chufas las valencianas!

Torrons i gelats Candela
Carrer de l'Argenteria, 12

17001 Girona

Gelateria La Gioconda

Plaça de Catalunya, 10

17004 Girona

Localización en mapa de las horchaterías y otros establecimientos que elaboran horchata natural incluidas en la sección ESPECIAL HORCHATA: Me chifla la chufa

Mercat del Lleó (Girona)

Girona, entre otras curiosidades, tiene dos conocidas esculturas de leones. La primera, situada en la Plaza de Sant Feliu es muy popular entre los turistas porque cuenta la tradición que debes besar sus posaderas si quieres volver a la ciudad. Aunque todo el mundo conoce a la escultura como “El culo de la leona” algunos sostienen que bien podría representar en realidad a un león macho o incluso un mono. Cuando esta polémica llegue a los detractores de los derechos de los colectivos LGTB seguro que pedirán al juez la retirada cautelar del escalón que da acceso a tan fieras nalgas hasta que se resuelva su especie, sexo e identidad de género.

En la plaza del mercado, encontramos la otra escultura, denominada “El león del Mercado”: un bravo león sobre un pedestal de ocho metros que conmemora la resistencia gerundense a Napoleón. A pesar del tiempo transcurrido el león tiene motivos para conservar ese semblante arisco contra los extranjeros: en 2008 unos guiris despistados fueron detenidos al ser descubiertos haciendo arriesgados equilibrios para besarle el culo confundiéndolo con su prima hermana. Nota mental: si no quieres hacer el ridículo con las tradiciones de tierras extranjeras no te leas la guía del "Loneley Planet" bajo los efectos del calimocho.

En esta plaza del mercado, también conocida como del león o como aparece en el callejero, de Francesc Calvet i Rubalcaba, se encuentra el mercado que nos ocupa. El Mercat del Lleó fue inaugurado en 1944. Fue construido con mano de obra de represaliados y es obra de Juan Gordillo, que sustituyó en el proyecto a Ricardo Giralt, depurado de sus cargos de arquitecto municipal en Girona y Figueres tras la guerra. Desde entonces el mercado ha sufrido varias mejoras.

Actualmente cuenta con 58 puestos repartidos en una planta única de 1712 metros cuadrados. En ellos podrás encontrar algunos productos característicos de la gastronomía de la provincia como las anchoas de La Escala, la butifarra dulce, el aceite de oliva del Empordá o las famosas manzanas de la provincia. En los alrededores se encuentran los puestos de frutas y verduras del mercadillo de productores de las comarcas gerundenses. Esta oferta se completa en la aledaña plaza de Salvador Espriu los jueves con el mercadillo ecológico de la ciudad.

Después de visitarlo seguro que besas el “cul de la lleona” para volver a Girona a por más provisiones.

Productoras a pie de calle

Interior del Mercat del Lleó

Ese culo no pasa hambre...

Mercat del Lleó

Plaça Calvet i Rubalcaba, s/n

17002 Girona