Si te gustan los pimientos de Padrón éste es tu mercado. La
mayoría de los que se venden bajo esta denominación en España son plagios de
Almería, Murcia o Marruecos que “no valen un higo”, para no ser reiterativo. Si
no puedes acercarte a Santiago de Compostela mi consejo es que compres estos
pequeños pimientos gallegos de color verde que “uns pican e outros non” sólo en
bolsas con el logotipo de la D.O.P. “Pimiento de Herbón” entre los meses de
marzo y octubre.
El pimiento de Padrón es el producto estrella del Mercado de
Abastos de Santiago de Compostela. Hasta allí acuden las “pementeiras” de la
cercana localidad de Padrón para ocupar los puestos destinados a las
“paisanas”, trabajadoras agroganaderas locales que venden frutas, hortalizas,
legumbres, quesos y huevos desde el “terruño” directamente al consumidor. En
1941 Joaquín Vaquero Palacios trazó el mercado pensando en la convivencia de estos
puntos ocupados por productores de las cercanías o vendedores ambulantes y
otros estables.
Después de conocer a las “paisanas” deberías dedicar tiempo
a pasearte por las naves cubiertas para disfrutar de los más de 150 puestos
fijos. Encontrarás un buen número de productos difíciles de encontrar fuera de
Galicia, y deleitarte en los puestos que anuncian chourizo de porco celta, queixo
de vaca “O Camiño de Gozo”, tenreira galega (Indicación Xeográfica Protexida), semente
de grelos, noces de Chantanda, mexillóns de O Grove, unto caseiro, patacas do
país, androllas...
No te dejes engañar por sus pétreos muros. Bajo esa armadura
se esconde un mercado moderno y con servicios, como la posibilidad de hacer el
pedido por teléfono o internet, eligiendo tú mismo los puestos desde la Web o a
través del “Personal Shopper” que hace por ti la selección, dispone además de consigna
para dejar los bártulos y un lugar donde envasar tus compras al vacío. Con
todas estas comodidades podrás sentirte como la mismísima Carmen Lomana con fragancia
de “Ô de Butelo”...
El ecléctico Mercado de Abastos de Santiago
Espacio reservado para las "paisanas"
Sabor a románico en sus naves cubiertas
Rúa Ameás, s/n
15704 Santiago de Compostela
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